Dobro došli na gastronomski događaj godine u Hrvatskoj!
Ku neste znali od 1 do 4.03.2012. godine u Umagu u hotelu Meliá Coral***** se održava IAGI – International Art of Gastronomy in Istria.Glavna tema ove prve takve manifestacije je “Autohtona kuhinja i gastronomska baština u profiliranju nacionalne i svjetske gastronomije” a gastro tema je”Edukacija mladih kuhara u novim trendovima svjetske gastronomije”.
Pogledajte kratki video o hotelu Meliá Coral*****:
PROGRAM RADA
01.03.2012.
- dolazak gostiju
- transfer iz zračne luke Ljubljana (za putnike koji dolaze avionom)
- prijevoz autobusima
- smještaj
- dobrodošlica organizatora
02.03.2012.
08.00 – 09.00 – registracija sudionika
09.00 – 09. 30 – pozdravni govor organizatora
- Gissur Gudmundsson predsjednik WACSA, Svjetske kuharske Federacije
- Damir Crleni, predsjednik Hrvatskog kuharskog saveza
- Miro Folnegović Hulec, predsjednik HUUD Hrvatske gospodarske komore
- pozdravne riječi sponzora
- župan Ivan Jakovčić, župan Istarske županije
- župan mr. sc. Siniša Hajdaš Dončić župan Krapinsko – zagorske županije
Svečano otvaranje IAGI-a
09.30 – 10.30 – I dio predavanja
10.30 – 11.00 – Autohtona kuhinja Indije: Demostracija priprave autohtonih jela iz područja Benaresa (Varanese) država Utar Prades promotor Ratan Chaudhary, restoran Maharadja
Pogledajte kako izgleda spremanje hrane u jednom od najboljih Indijskih restorana u Engleskoj “The Chutney Mahal Restoran”:
11.00 – 12.00 II dio predavanja
12.00 – 14.00 Stanka za ručak
14.00 – 15.00 – III dio predavanja
15.00 – 15.30 – Autohtona kuhinja Bosne i Hercegovine Demostracija priprave starobosanskih jela promotor Sead Čatić kuhar Sarajevo
15.30 – 16.30 IV dio predavanja
16.30 – 17.00 Hrvatska vinoteka – Enološka radionica
Priča o hrvatskim vinima – degustacija Sponzor Agrokor vina d.o.o.
Susret s hrvatskim proizvođačima
Degustacije hrvatskih proizvoda na štandovima
20.00 sati Tematska gastro večera:
Predstavljamo svijetu hrvatsku županiju…
Večer gastronomije Krapinsko – zagorske županije
Uvodna riječ: mr. sc. Siniša Hajdaš Dončić, župan Krapinsko – zagorske županije
Sudjeluju najeminentniji zagorski kuhari u pripravi autohtonih hrvatskih jela iz Hrvatskog Zagorja uz domaću zagorsku glazbu – tamburaše
- sir s vrhnjem
- zagorske juhe
- purica z mlincima
- zagorske domaće kobasice s hajdinskom kašom
- zagorske krvavice sa zeljem
- zlevanka
- zagorski štrukli
- drugi zagorski specijaliteti
03.03.2012.
09.00 – 10.00 – I dio predavanja
10.00 – 10.30 – Autohtona kuhinja Češke Demostracija priprave čeških autohtonih jela
10.30 – 11.30 II dio predavanja
11.30 – 12.00 – obilazak izložbenih prostora
12.00 – 13.30 Stanka za ručak
13.30 – 19.00 Izlet po Istri
20.00 sati Tematska gastro večera:
Predstavljamo svijetu hrvatsku županiju Istru:
Večer gastronomije istarske županije
- Istarski pršut na stalku
- žlombrt i kobasice
- filet od boškarina u maslinovom ulju
- brežola
- Sir sa tartufima
- Ovčji istarski sir
- Kozji sir
- Kravlja skuta
- Kozja skuta
- Salata od hobotnice
- Salata od folpi
- Sardele na savor
- Marinirane orade u Malvaziji
- Salata od kvarnerske rakovice
Sudjeluju najeminentniji istarski kuhari u pripravi autohtonih istarskih jela s promocijom istarskog agroturizma uz prigodan folklorni, glazbeni program.
Pogledajte kako se pripremaju Istarski fuži s Tartufatom:
04.03.2012.
odlazak gostiju
transfer do Zračne luke Ljubljana
prijevoz autobusima
Organizator zadržava pravo izmjena programa
Glavni pokrovitelji manifestacije su Ministarstvo turizma RH i Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvitka RH sa generalnim pokroviteljom Istarskom Županijom i generalnom sponzorom “Dukat”d.d. iz Zagreba.
Sponzor za enologiju je Agrokor vina d.o.o. Zagreb a županijski sponzor je turistička zjednica Istarske županije sa gradskim sponzorom turistička zajednica Grada Umaga i hotelom Meliá Coral***** Umag.Stručni sponzor ove manifestacije je Hrvatski kuharski savez HKS.